Mélasse de dattes artisanale 240g

Cette mélasse de dattes artisanale est un sirop épais, foncé et brillant, élaboré à partir de dattes. Vous la trouverez en pot de 240g, un format pratique pour goûter ce produit ou en profiter au quotidien. On l’appelle aussi rob de dattes, ou دبس التمر (dibs al-tamr) en arabe.

Mélasse de dattes artisanale 240g : épaisse et caramélisée

Un goût sucré aux notes caramélisées

Pour préparer cette mélasse, on cuit les fruits puis on les presse afin d’en extraire le jus. On réduit ensuite ce jus longuement à feu doux jusqu’à obtenir une préparation sombre et onctueuse.

Le résultat donne un sirop dense, d’une belle couleur brun foncé. Son goût est sucré, avec des notes de datte caramélisée. Sa texture épaisse accompagne particulièrement bien les tartines et les yaourts.

Une recette simple à base de dattes

Cette mélasse est une préparation artisanale à base de dattes. Elle se déguste telle quelle, en filet, sur vos recettes sucrées ou salées.

Comment utiliser le rob de dattes au quotidien ?

Mélasse de dattes et tahini

Le tahini et le rob de dattes forment un duo classique du Moyen-Orient. Mélangez une cuillère de chaque dans une assiette creuse, puis trempez-y du pain frais. C’est simple, gourmand et prêt en une minute.

Au petit-déjeuner : porridge, yaourt et crêpes

Ajoutez un filet de rob de dattes sur vos flocons d’avoine, votre yaourt nature ou vos crêpes. Vous pouvez aussi en dissoudre une cuillère dans un lait chaud, à la place du sucre.

En pâtisserie et en cuisine salée

En cuisine, il remplace volontiers le sirop d’érable ou le miel de dattes de Tolga dans vos recettes sucrées. De plus, quelques gouttes suffisent pour parfumer une pâte à gâteau ou des muffins.

Côté salé, il se prête aussi à un glaçage sur des carottes rôties ou de la volaille. Mélangé à de la moutarde et à du vinaigre, il donne enfin une vinaigrette originale.

Pourquoi choisir une mélasse de dattes artisanale ?

Une production artisanale de Tolga

Ce rob de dattes est une production artisanale de Tolga, dans la wilaya de Biskra, en Algérie. Son origine est ainsi clairement identifiée.

Par ailleurs, cette région du Sud algérien est réputée pour ses palmeraies et ses dattes Deglet Nour.

Des repères nutritionnels clairs

Pour 100g, cette mélasse apporte 289 kcal, 71,2g de glucides, 1,2g de protéines, 0,5g de lipides, 0,5g de fibres et 0,2g de sodium.

Ainsi, vous savez précisément ce que vous mettez dans votre yaourt ou votre pâte à gâteau. De plus, un simple filet suffit pour parfumer vos préparations.

Un pot de 240g pratique au quotidien

Le pot de 240g convient aussi bien à une première dégustation qu’à un usage régulier en cuisine.

Conservation du pot

Conservez le pot fermé, à l’abri de la chaleur et de la lumière. Après chaque utilisation, refermez-le soigneusement et respectez les indications de conservation figurant sur l’étiquette.

Ajoutez ce pot de mélasse de dattes 240g à votre panier et goûtez-la sur votre prochain petit-déjeuner.